フランチャイズで独立する｜自分で始める場合との違い

独立するとき、すべてを自分で立ち上げる方法とは別に、既にある看板を借りて始める形があります。フランチャイズと呼ばれる仕組みです。

集客や仕入れの一部を本部に頼れる代わりに、毎月の費用と制約が付きます。自分で始める場合との違いを、契約前に把握してください。

どういう仕組みか

本部と契約し、その屋号やメニュー、運営の仕組みを使って店を運営します。対価としてロイヤルティを支払います。

看板の知名度、集客の仕組み、材料の仕入れ、研修。何がどこまで含まれるかは、本部によってまったく違います。

自分で始める場合との違い

すべてを自分で決められる代わりに、集客も仕入れも自分で組み立てるのが独立開業です。考え方は独立の資金計画にまとめています。

フランチャイズでは、その部分を本部が持ちます。その代わり、価格やメニュー、内装、使う材料に指定があることが多くなります。

初期費用の中身を分解する

加盟金、保証金、研修費、内装工事、設備。このうち加盟金と保証金は、自分で始める場合には無い費用です。

一方、内装や設備の負担は自分で始める場合と同様に発生します。「初期費用◯万円」という表記があっても、何が含まれ何が含まれないかを一つずつ確認してください。

ロイヤルティの計算方法

売上に対する定率か、定額か。定率の場合、何を基準にするかを確認してください。総売上か、材料費を引いた額かで負担が変わります。

これは毎月の固定費または変動費として、損益分岐点の計算に必ず入れてください。

広告分担金がある場合

ロイヤルティとは別に、広告のための費用を求められることがあります。何に使われ、自店にどう還元されるかを聞いてください。

払っているのに自分の店の集客に結びついていない、という状態は起こり得ます。

契約期間と更新

何年契約か、更新の条件はどうか、途中で辞める場合はどうなるか。この3つを確認してください。

期間の途中で解約する場合に違約金が定められていることがあります。金額と条件を、契約前に把握してください。

競業避止の条項

契約終了後、一定期間・一定の範囲で同種の営業を制限する条項が置かれることがあります。範囲と期間を確認してください。

制限が広すぎる条項が必ずしも有効とは限りませんが、争うこと自体に負担がかかります。疑問があれば、契約前に専門家へ相談してください。

テリトリーの取り決め

近隣に同じ屋号の店が出ないという保証があるかどうかです。無い場合、自分の商圏に本部が別店舗を出す可能性があります。

保証がある場合、その範囲を具体的に確認してください。

材料の仕入れ

本部指定の材料を使う契約になっていることがあります。市場より高い価格で仕入れることになる場合もあります。

価格と、変更の可否を確認してください。原価は利益に直結します。負担の考え方は道具代と材料費の負担にまとめています。

メニューと価格の裁量

自分で価格を決められるかどうかは、収支の設計に直結します。地域の相場と合わない価格を指定されると、集客が難しくなります。

技術の裁量も確認してください。得意な施術を出せない契約では、自分の強みが活きません。

説明を鵜呑みにしない

「◯年で回収できる」といった説明があっても、その根拠を確認してください。どの店舗の実績か、立地はどこか、何店舗の平均か。

好調な店舗だけの数字を示されている可能性があります。撤退した店舗の数も聞いてください。

既存の加盟店に話を聞く

最も確実な情報源です。本部の紹介ではなく、自分で探した加盟店に話を聞けると理想的です。

聞くのは、実際の月商、ロイヤルティを引いたあとの手残り、本部の対応、辞めた人がいるかどうか。

資金の調達

自己資金と融資の考え方は、自分で始める場合と同じです。加盟金の分だけ、必要な自己資金が増えることが多くなります。

事業計画書には、ロイヤルティを固定費として計上してください。抜けていると、計画そのものが成立しません。

美容所の届出は自分で行う

フランチャイズであっても、美容所の開設には保健所への届出と構造設備の基準を満たすことが求められます。本部が代行する場合もありますが、責任は開設者にあります。

常時2人以上の美容師がいる美容所には管理美容師を置く必要があるとされています。要件は美容の資格・検定の選び方にまとめています。

雇う側になる

人を雇えば、給与に加えて社会保険の会社負担分と労働保険料が必要です。労働条件を明示する書面を交わす義務もあります。

数字の扱い方はサロンの数字の見方にまとめています。事故が起きたときの責任は施術のトラブルと賠償にあります。

面貸しから段階を踏む方法

いきなり加盟せず、まず席を借りて自分の集客力を確かめる方法があります。確認項目は面貸しで働くときの確認事項にまとめています。

面貸し・業務委託の求人で条件を見比べられます。

独立支援のある店で準備する

独立・開業支援のある求人には、本部が加盟店候補を育てる形も含まれます。その場合、支援の中身と、加盟が前提かどうかを確認してください。

支援の条件は書面で残してください。準備項目は独立前のチェックリストにまとめています。

契約書は必ず専門家に見せる

契約は長期にわたり、金額も大きくなります。自分だけで読んで判断しないでください。

費用はかかりますが、後から争うより安く済みます。

研修の中身を確認する

加盟時に研修が用意されていることがあります。期間、内容、費用が加盟金に含まれるかを確認してください。

技術の研修なのか、運営の研修なのかでも意味が変わります。既に技術を持っている人にとっては、運営の部分のほうが価値があります。

本部の状態を見る

加盟店の数が増えているのか減っているのかは、重要な情報です。撤退が続いている場合、仕組みが機能していない可能性があります。

本部が事業を続けられなくなると、看板も集客の仕組みも失われます。自分の店だけが残っても、契約の前提が崩れます。

屋号が使えなくなる可能性

契約が終われば、屋号もメニューも使えません。そのときに何が自分に残るかを考えてください。

顧客との関係と技術は残りますが、店の名前で来ていた人がどれだけ残るかは読めません。ここが自分で始める場合との最大の違いです。

今日からできること

まず、加盟金・保証金・ロイヤルティ・広告分担金の4つを、金額と計算方法まで書き出してください。次に、それを固定費に加えて損益分岐点を計算します。

そのうえで、既存の加盟店に1件でも話を聞いてください。本部の説明だけでは、判断できません。

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