複数店舗を任される｜店長との違いと、確認すること

1店舗を任されたあと、複数の店をまとめる役割に進む道があります。エリアマネージャー、統括、スーパーバイザー。呼び方は会社によって違います。

店長との違いは、自分が現場にいない時間が増えることです。目の前の施術ではなく、人と数字を通して店を動かすことになります。

店長との違い

店長は、自分が現場にいて、その場で判断できます。複数店舗を見る立場では、いない時間のほうが長くなります。

そのため、自分がいなくても回る仕組みを作れるかが問われます。属人的なやり方では、複数店舗は成立しません。

施術からどこまで離れるか

会社によって幅があります。自分の店で施術しながら他店も見る形もあれば、施術をほぼ行わない形もあります。

どちらかで、生活も体への負担も変わります。入る前に、施術の比率を確認してください。

指名を持っている場合の扱い

施術の時間が減れば、指名のお客さまへの対応が難しくなります。引き継ぐのか、自分の店だけ担当を続けるのか。

先に決めておかないと、どちらも中途半端になります。考え方は指名を増やすにはにまとめています。

数字で店を比べる

複数店舗を見ると、同じ会社でも店ごとに数字が違うことが分かります。売上、客単価、新規と再来の比率、定着率。

同じ項目を同じ計算で並べてください。基準が揃っていないと、比べられません。読み方はサロンの数字の見方にまとめています。

差の理由を立地と人に分ける

数字の差が、立地によるものか、人によるものかを分けてください。ここを取り違えると、対策が的外れになります。

商圏の人口や競合の数は、店長の努力では動きません。一方、再来率や定着率は運用で変わります。

良い店のやり方を移す

うまくいっている店の運用を、他店へ移せるかを考えてください。予約の取り方、次回予約の案内、新規の配分。

ただし、そのまま移して機能するとは限りません。客層が違えば、同じ運用でも結果が変わります。

店長を育てる立場になる

自分が現場を回すのではなく、各店の店長を育てることが仕事になります。人を通して結果を出す形です。

進め方はサロンの教育担当になると店長・マネージャーへの道にまとめています。

移動の負担

複数店舗を回るため、移動の時間が増えます。1日に何店回るか、その移動が労働時間に含まれるかを確認してください。

交通費の扱いも聞いてください。交通費支給の求人や車通勤可の求人は、条件として明示されています。

労働時間が読みにくくなる

各店の営業時間に合わせて動くことになります。開店前と閉店後に別の店へ、という形も起こります。

管理する立場でも、労働時間の規定は自分にも適用されます。実態は美容師の労働時間と休日の実態にまとめています。

「管理職だから残業代は出ない」への注意

役職の名称ではなく、権限と待遇の実態で判断されます。シフトや採用の決定権が無く、待遇も一般のスタッフと大きく変わらない場合、扱いが問われます。

考え方はサービス残業と未払い賃金にまとめています。

給与の仕組みを確認する

自分の施術による売上が減るため、歩合中心の仕組みのままでは収入が下がります。

役職手当や、担当する店の業績に応じた仕組みがあるかを確認してください。何をもとに計算するかまで聞いてください。

評価の基準を聞く

担当する店の売上か、定着率か、新店の立ち上げか。会社が何を見ているかで、日々やることが変わります。

基準が明文化されていない会社では、評価が人によって変わります。

採用に関わることになる

面接を担当する立場になります。自分が応募者として聞かれてきたことを、今度は聞く側で使うことになります。

条件を明示する責任も生じます。労働条件の明示は法律上の義務です。読む場所は雇用契約書と労働条件通知書の確認にまとめています。

トラブルの窓口になる

各店で起きたことが上がってきます。お客さまとの行き違い、スタッフ同士の問題、施術の事故。

対応の順番はクレームを受けたあと、責任の所在は施術のトラブルと賠償にまとめています。

ハラスメントへの対応も含まれる

相談を受ける側になります。自分が加害者にならないことに加えて、起きたときに動けるかが問われます。

考え方は職場でのハラスメントを受けたらにまとめています。

新店の立ち上げ

出店に関わる場合、物件、内装、採用、集客をまとめて担当します。独立に近い経験になります。

準備の考え方は独立の資金計画、オープニングの実態はオープニングスタッフという選択にまとめています。

独立への道が近づく

複数店舗の運営を経験すると、独立したときに人を雇う判断ができます。数字も採用も一度通っているためです。

一方で、会社の看板があるから回っていた部分もあります。切り分けて振り返ってください。

求人の探し方

店長・マネージャーの求人や店長候補の求人から入ります。統括の職位は、社内での登用が中心です。

店長・マネージャー職の特集に条件がまとまっています。複数店舗を持つ会社を選ぶことが前提になります。

面接で確認すること

何店舗を担当するか、施術の比率はどのくらいか、移動時間は労働時間に含まれるか。この3つで、実際の働き方が見えます。

あわせて、いまその職位にいる人が何年目で就いたかを聞いてください。道筋があるかが分かります。

戻る道もある

統括が合わず、現場に戻る人もいます。施術から離れる期間が長いほど、戻るときの負担は大きくなります。

技術を維持する時間を、意識して確保してください。2店舗目を出すかどうかの判断は2店舗目を出すかにまとめています。

各店の店長との関係

自分が元は同じ立場だった人を、見る側になることがあります。指示ではなく、相談の形で入るほうが動いてもらえます。

数字を突きつけるだけでは、店長は動きません。何が原因かを一緒に見る立場に回ってください。

情報が上がってこない状態に注意する

問題が起きても報告されない状態が、最も危険です。悪い報告をした人が責められる運用だと、必ず隠されます。

早く言えば助かる、という前例を作ってください。考え方は職場の人間関係にまとめています。

今日からできること

まず、自分の店の先月の数字を、売上・客単価・新規と再来・定着率に分けてください。次に、他店の同じ数字を見せてもらえるか聞きます。

そのうえで、差が立地によるものか人によるものかを1つ考えてください。ここを分けられるかが、複数店舗を見る仕事の土台になります。

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